13億人の巨大市場インドで、日本食の進出が本格化している。ただ、流通インフラの整備の遅れなどで出店は簡単ではない。日本の官民が協力し、インドでの食品・物流産業の改善を目指す。
「牛丼チェーンの吉野家がインドに進出か」。吉野家ホールディングスがインド進出のための子会社「吉野家インディア」を4月に設立し、インド在住の日本人の間で話題となった。 吉野家は中国や米国、インドネシアなど海外10カ国・地域に計約800店舗を展開。グループ店舗数の4割が海外だ。半田由里子・広報IR部長は「成長の可能性が大きい人口大国インドに出店しない理由はない」と語る。年内にも1号店が出る予定だ。 吉野家といえば牛丼。だが、人口の8割を占めるヒンドゥー教徒が神聖視する牛の肉は使わない。同社としては初めて「吉野家」ブランドを使わずに進出を検討。鶏肉やインドに多い菜食主義者(ベジタリアン)向けの別メニューで挑む。 日本貿易振興機構(ジェトロ)によると、インドで日本食を出す店はこの2年で20店増え、約70店舗となった。しかし、吉野家が狙う客層はあくまでもインド人だ。「地元の人に愛される店でなければ進出する意味はない」(半田部長)という。日本食は現地の若者やファミリー層を中心に人気が高まっている。ムンバイの高級モールに、娘とすしを食べに来た主婦パテルさん(45)は「ヘルシーでクール。おいしい」と話した。 カレー大国インドで、インド人向けに日本式カレーやラーメンを出す店もある。居酒屋などを展開するクウラクグループ(千葉市)の「TOKYO TABLE」だ。首都ニューデリー空港近くのフードコートに昨年末、本格オープンした。 出店のきっかけは、日本人向けの居酒屋にデートなどで来店する若いインド人が増え、カレーうどんが好評だったこと。ベジタリアンに配慮し、動物性油脂の入ったカレールーを使わず、野菜を煮込んでつくる。牛肉だけでなく、イスラム教で禁じられている豚肉も使わない。2020年までに100出店という高い目標を掲げる。 インドの高所得層は、車の購入時も自宅に運ばせて選ぶほど、「宅配文化」が進んでいる。そこに目をつけ、ムンバイで11年から宅配すしを中心に手がけているのが、「スシ・アンド・モア」を展開するラ・ディッタ(東京都港区)だ。 人気メニューは、七味を混ぜたサーモン巻き(8巻、約1600円)や、ベジタリアン向けのアボカド入りカリフォルニア巻き(8巻、約680円)など。最近、すき焼き丼やスパイシーみそ丼なども、メニューに加えた。大谷貴朗取締役は「現地向けのアレンジは必要だが、日本人が食べてもおいしいものを出して日本文化を伝えたい」と話す。 ただ、インドでの出店は一筋縄ではいかない。停電で、ネット注文の受け付けや調理ができなくなることがしばしば。生鮮品の多くは輸入に頼るが、冷凍食品を運ぶインフラが整っておらず衛生状態も悪い。高い関税でメニューの価格は跳ね上がりがちだ。クウラクでは仕入れ先に専用冷蔵庫を用意してもらい、鶏肉などの品質管理を徹底する。 こうした食品流通のインフラの遅れを改善しようとする動きも出てきた。 インド市場でシェア首位の自動車メーカー、スズキと鶏卵大手イセ食品(埼玉県鴻巣市)などは5月、インドの食品流通のインフラ整備を官民で進める「日印フードビジネス協議会」を立ち上げた。会長には、スズキの鈴木修会長が就任。インドにはほとんどない保冷車を普及させ、新鮮な卵や生鮮食品の物流改善などに取り組む。熱を通さないと卵が食べられなかったインドで、卵かけご飯が食べられる日が来るのも、そう遠くないかもしれない。(ニューデリー=奈良部健) ※朝日新聞DIGITALより引用 http://www.laditta.jp/blog/sushi-and-more1614402 わさびシリーズの輸出も成功となるか 日本商品を輸出するか、 インド国内生産を目指すか? 次号は連載100回目となりますが、毎週書いてきた本コラムを終了させて頂こうと思います。来春いくつかプロジェクトを企画しており、ご理解いただければ幸いです。長い間のご愛読感謝しております。
ラスト2回の今回は、インド市場への展開について相談に来られた方のお話を。わさびを静岡で加工製造している商品には、わさびオイル、わさびアヒージョ、わさびせんべいなどあり、どれも美味しく、パッケージも美しい。しかし、残念ながら今現在のインドではこれらの商品は売れないだろうと意見を述べた。輸入制限もあるなか、価格にセンシティブなインド人。「この商品が欲しい!」と一度はインド側のバイヤーは言うだろう。が、成立した例は本当に数件しかないのが事実である。 「わさび商品を13億人のインド市場に売りたい」との企業側の想いは分かる。最近イギリスでわさびの生産を英国国内で成功させたとの記事を目にした。生ワサビを必要とするロンドンの飲食店に卸している。わさびをインド国内で作り、限られたトップエンドのマーケットへの販売はまだ可能性があるが、日本からわさびオイルなどを大量に売るのは難しい。 今、山形の株式会社アスクは日本米をインド国内で生産している。そのサンプルが先週著者のムンバイオフィスに届き、試食を進めている。この手のインド国内での生産事業は5年10年後化ける可能性がある。日本が今後、食品輸出に力を入れていく方向性は理解できるが、インドはインド国内での生産の方が大きな成功があるように思う。日清はカップラーメンを長年インドで販売、大塚製薬は最近ボンカレーを販売すると発表。この先の展開が楽しみだ。 富裕層のインド人は子どもを塾へ 全寮制学校の入学希望者も増加 アジアのインター校もトレンド 今回はインドの塾、インドのトップのボーディングスクール(全寮制)について調べてみた。インドから海外留学する人数は現在約56万人。中国から海外留学の学生数は60万人、日本からは10万人弱。この10年でインドと中国の留学生の数が大きく伸びた。
KUMONはインドで大成長しており、塾ビジネスも巨大なインド。一対一の家庭教師は一時間1000ルピー〜4000ルピー(1700円〜6800円)が相場。データでは特に都心部の小学生87%が塾に、高校生は95%が塾に通うという。一大ビジネスに成長している塾業界は年率35%以上で伸びており、デリー近郊のみで50万人の塾の先生がいるという。 また、ボーディングスクール生は塾に通うのではなく、全寮制のエリートは徹底的に勉強の環境を全寮制の学校内で整える。例えば、有名校にはThe Doon School(Dehradun)、Bishop Cotton School(Shimla)、Mayo College(Ajmer)が名を連ねる。最近日本のインター校にも多様化が見えるが、特に英国の親は、高校で英国トップのボーディングスクールの入学を子どもに勧める。著者も日本のインター校経験者だが、最近のトレンドとしてアジア、特にシンガポールのインター校の教育水準が上がっており、日本よりアジア、英国、スイスなどのボーディングスクールに入学させたい親が増えたようだ。インドの富裕層は国内のみならず、英国、アジア、スイスの学校にも大勢子どもを送り込んでいる状況だ。さらにこの後10年、インドと中国では、教育競争が激しくなるだろう。 |